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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具
: o- O# L# q' H
! x9 D5 x( [0 a海苔
) `2 Y) j+ q" h4 N5 m
+ b; h4 W% q# `2 C) e' w* R# V* p做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com0 Z$ s+ B' o6 Y2 ?) X  L4 b
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
; {8 {2 ~9 q; c! `- \饭要趁热拌醋才能入味) s9 d# P. V# g/ y8 R
7 G. u  F/ ~6 }: t# w
将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧
9 J1 q4 ?- _) q* o( M- D; X7 a& Z4 ~( e4 l% w4 D+ S0 c9 t
盖上盖子，再用力压一下
. u5 K5 _3 z* q9 ^: }9 E; p# h+ N+ U: b5 `3 C" q
把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了! B% A9 ?+ Y1 A6 {( \) E
6 G) s  a2 I# }

9 @/ J+ R7 y, o: \* _5 q* u9 Y把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条1 h- ?; i& X; t' O. ~" U" k

  C: ~  g1 t# [  o2 p" K用竹帘卷紧
! s" ^3 y9 k# a0 |8 b  Z1 @9 A; z% ]# ?7 q
切开，装盘，黄瓜细卷
% }: w3 a) r/ A3 e. }8 |# p# M% y( k& V" N* M5 d0 E- B2 x0 @
罐装的泉水浸金枪鱼. b% Y" v0 u7 r: Y6 `

/ Y& e1 d: ~3 g* x* ?& E+ L蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末
; M) H4 m( ^% a
& k1 C- x* x; f) ]3 [: q. T把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉8 W4 S% C( y0 O2 }0 _6 w  c* {
! R5 m; V% u3 W' s! Q! L
用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~7 q3 I. v, s2 l  J6 Z. j/ _
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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