第一次听说吃烤大葱，
那是巴塞罗那的特色美食。
吃烤大葱只有在加泰罗尼亚大区才吃得到，
价格每人30欧左右，还真不便宜。
好在最近又到了吃烤大葱的季节， 也罢尝试一下，
在Tarragona，就会吃到非常地道又有趣的烤大葱!



比我们平时吃的葱瘦一些，
但葱白部分比较长，
大概有15——20cm。
Valls就是烤大葱的发源地。



大葱就端上来了。瓦片上放着烤好的大葱，
旁边是一小壶葡萄酒，
橘黄色的是烤大葱的蘸酱。



这大葱够黑吧，吃完一个手就黑呼呼了。



烤大葱怎么吃，也是有讲究的，
第一步就是要带上围兜~
因为大葱下面烤的太黑了，很容易碰脏衣服。
紧接着，用手抓住大葱上方没有烤焦的部分，
将四周焦黑的外皮向下剥，
然后把中间热气腾腾的葱心拉出来。
这样就只剩下白白的葱心。



旁边桌服务员也在教顾客怎么吃。



下一步就是蘸料。它的名字叫Romesco，
是用磨碎的烤面包、烤番茄、烤大蒜、烤干红椒，
加入杏仁碎、榛果和橄榄油、胡椒、盐和醋混合而成。
加泰罗尼亚人也常用它配烤蔬菜、海鲜、烤兔肉等。



最后，把烤大葱高高举起，抬起头对着底部咬下去就对了！
大葱吃到嘴里很软，也许是酱料的缘故，
基本吃不出葱的味道，还有点淡淡的甜味。



正吃着，烤大葱的师傅又开始工作了。
大葱不用洗，整捆平摊在炉火上就行。
烤好的大葱要放在瓦片上。



看他的操作非常熟练，
还要不停地给大葱翻个。



问了一下，一般情况下5分钟左右就可以烤好了。



烤好的大葱要先放进报纸里包起来保温，
吃之前拿出来放在瓦片上即可。



小城市的人总是更热情友好，可爱的店员。



还记得桌子上那壶小酒吧，也是要往嘴里倒的。
尽管只吃葱心，十几根下肚也快饱了。
不过这个套餐可没这么简单，后面还有不少内容呢~



这家餐馆的确非常有加泰罗尼亚特色，
只有加泰人在面包上涂抹西红柿汁。
以前吃过的都是涂好的，
这次还要自己动手，
旁边的蒜也要自己涂上去。



除了烤大葱这个主角，还有两样是必备的食物
Butifarra（香肠）和Monchetas（大豆）。
有时人们喜欢配烤肉和蔬菜，
比如我们这个是羊排和Alcachofa。



烤的Alcachofa我也是第一次吃，还挺美味~



套餐里包含饭后甜点，crema catalana。



杏仁饼干，壶里好像还是酒。
最后又一人上了一杯香槟，
整个套餐两人34欧元，吃的饱饱的~



这家店装修也挺有特色吧！

这个烤大葱的卖相真是不太好，不过感觉很美味。

看起来黑乎乎的
不是很有胃口啊
大葱还是配煎饼才是绝配啊

烧烤嘛 不过俺们是烤韭菜赫赫 还以为光吃大葱呢

这么贵的价格吃大葱……这也太过分了一点吧

那个烤焦的大葱要花300多实在太不值了吧 吃那个羊腿和香肠之类的 我觉得还是可以接受的

300块两个人，又是肉又是酒的，葱只是前菜而已，很不错了

怎么这贵，欧洲物价不是很便宜吗？6欧元5打鸡蛋，3欧元一斤肉，不喜欢吃烤大葱

我们这里卖的烧烤有卖蒜苗的，口感应该是类似的。

真没发现大葱可以烤，准备拿山东大葱烤烤试试看，应该差不多的。