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8 K+ G/ Q# q* @) }, b  \/ T( _( h1.香辣虎皮青椒酿% c" L8 \' u: R( p" w

* E4 i( N0 Y8 ^材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒' k- R" M2 D* W" [9 z
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1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；
. i- s, O5 i9 v9 e2、把第一步骤的材料全部混合；; c" P" H6 g5 J. ^% p' J2 f& w
3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；
0 x! o: F) w* Z( v/ V  _* Z4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；2 i. |4 l3 h* L+ M5 S* I9 V( J
5、在一侧剪开一条口；& ~% x0 A7 S1 R. F# G3 G# V
6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
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7、炒锅热油，将青椒放下锅；
. b0 b0 ]  K1 f7 P( _5 Z1 w8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；; ]- V: }  h% n- ]2 C& k
9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；
7 p& n' l$ f5 Z8 Y8 B: |. y" D10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
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6 F  A" [5 E: v/ S多说几句：
6 F7 @6 L2 R6 k( e: r1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；
5 p, ]2 O2 E; P3 C2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；, d, I- [" _& M5 R0 C( w1 f
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
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, P/ T# j" s0 c8 r: f& j比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。4 T4 M( z% j/ Z! @* b9 W( v) B

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: B& C. y; l- ^8 O7 p* F2.糖醋排骨
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+ _. U4 [& ~, q9 Z! n材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐
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1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；: ]2 F- i; C  X" J7 Q% i3 Y, `6 d
2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
, U* g/ Q! u2 G9 {0 s5 q, m3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
* K0 s* N1 L2 x; O4 s5 b* B5 B4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
' f, h9 S3 |  G6 Y( N6 j6 s- y5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；4 w' j; @$ R  i) a7 e2 R! j
6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。  i- J# ?. ]! E) n  h5 j

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不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。& d/ J. l/ C8 h" Y& G

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一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
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3.折耳根拌猪心5 ^0 E! P  n: V- O+ m

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材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖
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1、准备材料哈；. i$ d/ ~. i( P) |! O9 w
2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
8 g' O( i( g  c2 P+ J2 Y4 w# b3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。7 b. t+ g7 y' g  L1 P1 F

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看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

上来看下等会做饭吃啥子，食指大动啊。。。。。

这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。