所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量' H( I2 c  {6 F9 k1 W$ C3 L& Q

- I# V0 [% z1 p. o, T& Z& Y1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处: N8 M# Y% S9 B! W! t- S
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  V: R. k3 g9 m* r, @: T" K$ o* ~2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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/ s7 M- T6 i- V, F( ]( {3.切成三连刀的段
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4.三连刀$ W0 Z# y1 n; t7 Y6 r
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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3 R! v9 Y. }, R7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋: X1 U4 u% B7 Y% V7 D  ~1 N2 i
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8. 再加入没过鱼块的水5 v3 R6 y  e7 v. ]% w: w5 S6 o
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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% g# G) g/ z/ ^# C) Q; Q, l10.拌入姜丝出锅即可. I; {5 v& W7 i, Y  L

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。