材料：4 }5 F, {$ M% G
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绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
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6 H/ i$ e! d. ?9 ]9 V料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯" I* G( A) C. y& f8 Y/ F
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不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。
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; W  r5 c$ H* |# ~. t做法:
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' v$ d$ ?# M- x: I1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
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1 x( `" h( x! V2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。8 ^! d3 M  o- ^" t; l& G

; u4 ^, r- u: z( A8 W, R6 K/ u6 g3.放入猪绞肉煸炒至熟。: [/ F# b6 G2 j* }

' D; n5 v" |9 |: G& |5 ]4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
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5.炒至出红油。6 g6 H' R4 E& }) I- z* r  |
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6.放入泡软粉丝。- @/ g, o+ C/ E! q1 f1 E
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7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
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8 d! ~" G! v- b9 O1 F2 q8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。  g" B  w& r/ T( j+ [# y; g) W
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制作心得：9 s# A6 A. a7 j) B

" `6 r$ J' ~" l  G5 @) i  @6 Y1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。2 j  o" p2 [2 U8 l( h# G

$ R# |+ ^# [, ~& j; a! w. E) z2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。