两种味道， ; z; y; b1 }# a- |5 W; T" z% Q
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉， : k/ Y0 V6 I) u& l& K/ J; v5 G
二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。
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干粽叶
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干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。1 M0 p, k3 n& C: x! l' r4 I% [

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之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。% G8 d- t, K& e+ R7 D, ~" S. u: B

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煮过后的粽叶发出阵阵清香。
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棉线和剪刀准备起。. q) ], r. k: I  N5 h1 l2 J' ~
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  e8 y. r9 v' z$ y5 C6 D0 S% Q# c6 g
* c) E" L' {/ `. N% y# z! [红豆泡胀后小火煮2个小时。  h. [8 x# S$ F! M2 B1 Z8 E
+ a/ W) P  h# s$ e2 Z9 l; ^8 V5 C
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煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。
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; Q4 M: G& s" S0 Q" [  ^香菇同学洗干净。$ x8 j) C% x  I3 `3 J/ \* O7 B
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; V9 P% x$ J( V- v$ v切成指甲盖那么大，加酱油入个味。8 j6 h/ T+ p" W% v9 |3 I  N

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5 U+ ~/ e' o( {* p3 m: F" x五花肉同学也切成指甲盖那么大。
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4 ]0 M, ~! ~5 G- U8 e! l% L
) T& E# @3 T, T) l4 X. J加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。3 k# `+ I% H+ I, W# g9 Q

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' Y7 p4 \: w8 @+ S! j7 ?. q盐蛋黄，买的神丹的。
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4 K8 }* |3 ?" d. U, _3 M泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....7 a8 o, L& c9 i" h' ~

. U5 m- o8 C' s3 b6 S! L$ m$ y 2 I, ^$ W5 L3 k& r$ {7 |% N# A0 z

% E7 I7 o4 \6 M蜜枣。8 A" ?' z7 b9 G# K8 z

/ y$ z6 v9 D) [0 p' ~8 J
, }/ J7 c/ }: V) O% i# F  F
; |4 D5 I3 ^, e; _. W( b; U! i2 v泡好的糯米- B* Z# E' c. z9 ^- G5 v8 u

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% f) x& _* V6 O) ?6 i  e" e' x$ r  v: I2 Q) o" l) u; Z3 D
准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。6 {7 p: Q3 M' ^% }: ]2 o7 j* ]

% @$ X8 T; p" p5 d' ]9 p ) k) s1 _2 K; m1 K, g
- K) g* ?& Z8 k8 D- L3 u/ ?
准备开工包粽子。( u$ Y; {# H$ x! g$ Q

; e/ [  M0 Q. ?9 ~  X9 h) y $ |9 K, d* d- u+ A0 U4 _
' [% x5 c) ]. i! B+ X+ u
拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背
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握成漏斗形
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放点糯米垫底
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放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米
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两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起7 C2 t6 e' \0 l. L

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1 P' J2 [) n1 ~1 l2 }7 s1 _* F( s! k0 z# O0 ~. D
用棉线缠好就可以了。- m- S2 N9 W& t% t0 ~
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甜味的，如法炮制. m2 Q( V5 e6 z1 a1 T

3 R5 s8 {' O& U9 q ) b' M. B; R0 s7 r4 Z5 ~4 p: m. B

2 }8 A9 L8 l  ]$ o! D# w9 r) C4 y% |中间加一层红豆沙
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" g2 g$ V1 H: U最外面的白糯米7 R, y" T# J* a2 r8 C8 K4 E/ c
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包好的集体照。收工6 w7 b; L4 m9 `  J5 D2 @3 R! g
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0 j; D1 V$ X& b6 A
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蒸1个小时。& u1 h. K# z$ i8 i6 Q5 p

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0 D2 c" i  x; F, k# G9 V( ?" E* T$ C( L# H2 |0 t
咸的。被我咬了一口$ p4 |% N$ H2 q6 r

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. A( w' z& ?1 n* P; i+ Y0 n7 n甜的。呵呵$ k5 _& W3 Z0 l' C
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/ G  k( C: j& x5 n; n& C, `莲子好香4 G9 H3 g; w8 A
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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的