原料：
8 E# }& V" b% [五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁! A' }: F6 r# ~8 y6 w

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( I8 a& |) F6 p& s$ _泡软的香菇也切成小丁" Z0 b8 o& n7 ~) s5 ~

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$ Z. f' T7 z/ R- f事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）- N0 }7 x! {& ^) w

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材料集合( ^/ _& k- X# J6 D, W

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把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦6 o' C4 x2 d& A% A, p% p- Y

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# H5 E) ?; p( x* E) P! K; Z4 `" O! W# f. Z6 o2 w  e( I; M
姜末蒜末少许) ]: B. A" z2 x% z5 P$ r+ `
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$ u1 j! r7 `) I# K0 j6 k% X锅里放少许葱油
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, U  P1 a  _1 p- }6 i- O
. f- h+ y1 Z* S) ^8 i- y( ^加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒& r+ N3 O) R, ]/ Q; ~; R, Y+ Q

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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来+ o& t6 [1 w: d8 Z, g
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# F5 a: D( n) M: @9 P: Y. j加入红葱酥继续翻炒
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+ H9 m  A2 E5 L; ]3 a放香菇继续翻炒" x0 {& n6 i5 M# L

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, g8 v- I* _/ Z% A2 B0 i  `放老抽上色2 _  e) ?: x" J. a, N

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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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# ~6 j5 ^% D( m* q2 R7 m7 w  h  {0 ^放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！! s- G# K) Y7 v1 k8 {

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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦) R0 A+ _4 c4 ~- a9 Z" a3 y& c2 J
看着就有食欲) V1 }6 _, y, F# \
可惜做起来够复杂的啊
# {" e# y  Y: }谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。