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烹制方法　+ r( N+ |7 ^1 P5 l( n2 c

* R& j6 _5 j, T0 J' U: H材料：莲藕（两段）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、蒜（适量）
2 ?- K( f5 y1 {& T' u6 k' K调料：盐（适量）、糖（适量）
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8 g5 o* S2 u% C! ]8 P1　藕切薄片，浸在盐水中防止氧化变黑，入锅前捞起沥干。
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4 r1 F3 t) T) B: w# D: s% `2　青红椒切成小碎片；蒜拍碎。
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" @# w0 Y! U4 d; w$ s3　锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香味。) c+ l# e0 V& j' c

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4　再下沥好水的藕片翻炒，一边不停翻炒，一边沿锅四周洒水以免藕片粘锅。0 D/ k: K3 m9 [: j: S

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5　加少许糖，继续翻炒，等锅中的莲藕片完全熟透后，加入少许盐、醋、味精翻炒均匀即可。

色香看来全了。就是不知道味道咋样。受教了。/ m! ^6 |) n9 f# A& ]9 X( V
改天做个尝尝。

藕炒尖椒，藕跟肉丝炒也可以，单炒藕味道也可以，好有藕里面可以装耨米放在蒸笼里煮。煮好后切成片放点糖水。也是不错的一道菜

菜品的名字起的太好了，很有诗意7 a) U8 _$ ^! z- ~, H& {5 q
青红椒象征荷塘的青绿荷叶和红莲，青白色的莲藕则象征月色，很切题！8 T1 [6 |0 r/ g/ K9 z4 J
提点小建议：8 g4 i( \8 s* d' i
1.青红椒没必要竖切，横着切的话，花型会更好看一些。
! q) f9 ^4 ~) e2 i% G2.莲藕在炒制之前最好用热水焯一下，定一下色，在炒制的过程中不至于变黑。
7 a/ ^, A& c" D3.起锅前挂上一点芡粉，使菜品显得颜色更生动，鲜亮。

菜的名字其的不错，不过藕的味道比较淡，青椒也味道比较淡应该放点菌菇吊鲜

一看就是一道清淡的养生菜，真是明复其实。

我做过一道同菜名的，用莲藕，西兰花，青红椒等等。

这个菜敢情叫这个名字啊？还挺会弄词的啊。学习了。

名字不错，感觉口感一般般。

名字不错，感觉口感一般般。