如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。
6 y- o% b; B0 {8 C( \- Z9 {
$ `5 o! O. ~1 b. l( K5 v2 {1 m) A, X, L- ^# l

, @8 U+ ~8 f) x; @: t把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。
( O" ~& Y5 `- v2 u2 C+ l# Z  c0 V6 R6 @* `( \& s5 Y( X
. r0 a, \" s+ [/ j+ z9 Q) ~

/ ?- E7 b. a' K/ H
) s( f4 c; s0 L" d1 v. W* |) o$ i8 o# \8 I- n) D6 ~

" J5 w9 q% d7 V1 l; x$ V$ u/ i! u" F

( d8 E2 M% d0 O" [! i3 V* B( g
& z4 ^- ]& _% m锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。
6 \- Z, |8 ]: S  Q% t1 Q# f5 t; P. {! G& b6 Y# i+ j
# G+ Y% G8 G; Y

! F( O! r3 D( b9 a* v% [
! n' V( X; |9 m7 @8 D. ?( s7 h) U
如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。
. R5 {7 F1 O( Y. g学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。- |  S& z. u$ ]7 I$ Z
你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：7 S% o' \" D# w4 }
再吃一顿!

看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

引用:

原帖由 xtec3543 于 2012-6-20 12:50 发表 " o1 u7 [8 ?$ V7 P7 e" P" B
看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

' T; C) A7 W. o. G你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！