$ {+ B9 W' ^6 @. ^3 \1 W

6 i4 O# n* E5 X" t! t4 p1 原料。姜擦泥用一汤匙纯净水浸泡10分钟沥干取汁备用。 * O) t/ i6 }7 O. I

, Q# W' x$ M  ~" D
# W+ b4 \3 q/ c* `" g
7 ?( H8 d- k5 S. m3 p) a2 紫甘蓝红椒黄椒切丝开水中烫一下即刻捞出放入冰水中。 1 s  y; [0 r& Y5 U
9 n9 c8 \- [) d+ c4 C

% G" J5 ~1 D* F# u+ A * S+ r' k6 x* s3 b; {& {
3 鱿鱼去内脏去外面紫色的皮切丝焯水，放入浸泡柠檬的冰水中。 ; d8 K: u/ j4 H
* u6 d. S; f/ y3 C

! e# j- s8 _- I5 G% a! G, } 6 W/ y5 p* F; Q6 c+ b
4 五分钟后，用冰纯净水冲洗沥干。用盐，橄榄油，抓拌均匀。 ( U* H) b, `( y: _" l6 F
5 a9 _- j2 f4 U

/ _+ B! u% ~9 |9 H* r ! u7 u, t8 E8 V8 \5 Z/ \1 j" P
5 调制料汁：辣酱，米醋，白糖，少许熟芝麻，凉拌酱油，姜汁。 7 q" O- j+ h2 q7 I
& ]8 x$ B- K1 j, C' V
' P2 C3 q, |; Z; T$ ?) P/ R6 r+ w

; b, a5 Y) d/ e2 X; ^  h7 G6 浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可。
3 `8 q6 w1 U4 e9 O" @ 8 O2 E- a4 W  C; Q) ]

' W) N+ }4 x3 X- F3 G
3 f/ @. r& D4 P2 F

小贴士1，凉拌酱油超市有售，比生抽还要淡，但是鲜。没有可以用蒸鱼豉油代替。6 `* C/ v6 S( F7 R6 N7 a# O/ O
7 t2 S$ R6 B9 T3 @# i3 }
2，鱿鱼店家会帮你处理，自己回家清洗干净，把外面一层紫色的筋膜撕掉即可。选择凉拌吃的鱿鱼不要选择大的！稍微小一点的嫩。  N$ ?: Z8 H# L( P
* w& z9 Q) B8 E1 [
3，焯水就是大火烧开迅速把食材煮断生的过程，但是此道菜中焯蔬菜只是到里面就捞出来，不要煮熟。其实生吃都可以，考虑到卫生问题还是用开水烫一下好。鱿鱼就要煮开。0 j) k, U$ i, }9 Z

  [/ `' M( A1 w: H( F4，鱿鱼泡柠檬冰水有去腥的作用，还可以让肉质紧致有弹性。# B: I* x2 ]0 ?+ L
, r& b# `- g% m) ^2 h. L
5，韩式辣椒酱超市有售，用来炒韩式辣炒年糕那是相当好吃，也可以用来炒肉，味道不错。

鱿鱼啊鱿鱼，我的最爱~~有时间试下做这个口味

看着这色泽的搭配就很让人流口水,一会儿去做做看看.

浓浓的味道很重，辣辣的，酸酸的，韩式美食的特点

看起来色彩不错，俺喜欢吃鱿鱼，感谢分享~

看着颜色就非常有食欲，不过韩国菜总能吃出泡菜味，是不是我的口味有问题

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看着很有食欲，只是鱿鱼焯水的时间是不是要长一些呢？

看着有食欲，韩国的美食让人欲罢不能啊，可以尝试一下

鱿鱼丝是我最喜欢的，这个一定学习一下，回来自己做着吃