原料：西红柿两个，鸡蛋3个。
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% x. D; X( U: M, K: @步骤1：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
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9 j; D2 \, x3 \. U, H用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。7 B  o( q, M7 M8 m

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步骤2：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。8 J2 G! A2 q3 U' r  n0 K8 G

% l0 e+ |# A. Z1 N" Y' Y: \8 c. e" L锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。/ \# @4 X7 d+ |7 z3 y1 ?7 D9 L

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步骤4：将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。
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步骤5：翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。6 O5 b' J  F0 S7 p

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这道菜看起来很简单，不过倒是挺好吃的，吃货眼中的中国，哈哈

这菜很经典 从小就爱吃 现在外出去小饭馆凑合的时候这菜一般是最便宜的 也是很见功夫的  汤汁要完全是西红柿本身出来的好吃一些

=。=  从小吃到大...其实我觉得不应该放水 惨点高汤...那味道更鲜美

不得不说，太经典的菜式了，不过好像炒得颜色缺了点。

经典菜式,大学时候经常点这盘菜吃.现在却不怎么吃了,哈哈!

经典菜式，简单好吃，尤其拌米饭真是经典！

这样的做法到是真的没试过，学习了

看上去很好吃 不过如果加点酱油上点色 可能感觉会更好

个人喜欢再抄的干点的，拌上面条，西红柿鸡蛋面，很好吃。