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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。9 J3 ^+ x! z9 X( G0 v5 e  ?( B
最常見的為蕃茄跟茄子。
* J9 X- d4 G* x: X" B' F) h. j最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。1 S1 L: X7 n/ G: m
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。1 {) R% I6 L& v
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
. n/ Y5 ~+ D+ {& p/ ~0 O* |  s(當天沒買到茄子有點殘念...): G% R; }0 K/ p
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材料:) ?, v0 [% ~5 ]/ G
- 炒牛肉片 1盒
% G+ `  j) T& u# c( c9 F. K; Q- 中型番茄 1顆  V& r. _% V* P
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
1 x  g3 R% H3 U/ |- 洋蔥 半顆
8 `7 h- R, ~( X+ A- 蔥 1隻4 `7 L( d% j8 d
- 蒜頭 1瓣
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0 j. F8 p/ o8 j5 j" Q醃牛肉料:
/ e$ _4 w% D$ W% X+ Y' ~- 米酒 1小匙
1 R2 ^  w1 u; b* B0 N- 醬油 1小匙, z4 {5 f  W% C' S$ h8 D% P
- 冰糖 1小匙
; R0 p2 a' T# D, }2 Z- 太白粉 1小匙8 T$ H( a6 S; f: P/ a4 ~6 `+ h0 {
- 水 1大匙
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調味料:8 i8 l  ~1 V# m4 `) l2 u: r
- 醬油 1大匙
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做法:% @3 v- V4 s9 N' d' R6 H
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用5 M: W0 h) u% J/ D8 P
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6 ?5 _' M: F& H3 t- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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) d: Z$ h8 p$ r. X% a  x- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來: X2 f1 G1 z$ t9 \; i: l" o

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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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$ x, E: I% U. B- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入4 d% g" b+ Q: }. w% ~4 n8 L
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。$ P; g) v* g$ `# n
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。5 g% D& E# P/ V+ |: u
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
# |# [+ V0 r  D2 v這道料理不只營養且好吃下飯。
* o. [! f3 r2 i% o炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵