垂涎已久的章鱼烧模终于到手了，马上就动手做，章鱼买不到，暂时用扇贝代替了，口感相差很多，不过还是比外面买的好吃太多，外面买的就是一个面疙瘩么。7 W; L% I- H. R. R. G" l8 G
比较懒，买的现成的章鱼烧粉，个人觉得口感不是很好，下次还是自己调面糊了。
. ]1 x. S9 B' B材料：章鱼烧粉，扇贝肉，洋葱碎，包心菜丝，鸡蛋一个，海苔粉，木鱼花，照烧汁，沙拉酱; T4 q/ @4 `3 \7 Z. t' ^

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做法：9 l- h, }0 R4 L% A, |! Z5 S2 n
1、250克章鱼烧粉加一个鸡蛋，325ml水拌匀，这个粉都有说明，买了后按照说明来就可以了。, s# D3 R. B* A. r4 n7 ]+ r7 s3 v
2、把洋葱碎和包菜丝拌入粉浆中，最好多一点，口感好，不用担心放太多菜，加热后包菜会软的。3 w' p. [, E- O) Q
3、加热模具，刷油，放入粉浆，七分满就可以了。然后放扇贝肉，再到粉浆，满出来为止。
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6 y. B8 D# |" t1 ^3 A4、模具旁边的粉浆差不多有点硬了，就可以翻身了。把小洞旁边的粉浆塞进去就可以了。说说好像很麻烦，实际上手操简单，第一次做就没什么难度。
. N# e# i! u- K2 H6 z/ q等丸子差不多可以用足签自由的翻身了。颜色也金黄了，就熟了，盛盘，挤上美乃滋和照烧酱，撒上木鱼花和海苔粉就可以咯
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& G/ |, @3 i/ q! y. b8 B) I第一次做了两锅不到，第一锅做没有把菜和粉浆拌匀，而是先到粉浆，再放菜和扇贝，成品就是面粉比较多，后来想起来看过的日本很有名的章鱼烧二刀流，就是把菜和粉浆拌匀后再到进去，真的就好吃很多很多，而且也省下了放菜的步骤，对于新手来说不容易手忙脚乱的。菜和粉浆没有固定比例，可以放很多菜，多到粉浆不太看得到都没问题。9 C. m, s1 R! A8 O% ^) F2 h1 U
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有现成的章鱼烧酱可以买，我用生抽和米淋按照1：1的比列，煮开，在用淀粉水勾芡就可以了。味道很不错。
; `7 t, k# y0 z买的到章鱼就一定要用章鱼啊，一定要用大颗的章鱼肉，口感完全不一样啊。我暂时只能满足于小小扇贝肉的美味中了' |* h" _' W1 Q* f5 C/ ?6 q+ @

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[ 本帖最后由 我是古石 于 2012-8-6 15:17 编辑 ]

一直潜水,这是本人的第一个处女贴.做法比较简单,有工具的同学可以试试

感觉蛮复杂的~不是很爱吃的朋友还是经过路边小摊的时候买一个尝尝算了