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* o& G, o6 o0 ?" j9 f3 i- s8 r烹制方法　, I/ U+ ]( v4 g
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材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）: \9 @* Q, E. T
调料：盐（5g）! d2 E2 s( a$ h6 ]* x! D

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1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
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2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。9 ?2 s. G, I) @. ^1 y0 g
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3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。! O" T: F' ^  @2 o& G4 B$ C

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4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。- `3 W* B1 S; [5 H% [
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9 a! i! v; L0 L. X5　最后调入盐即可。

因为是北方人，小时候没吃过苦瓜！第一次吃那个东西那叫一个难吃，现在却变成常备菜了！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

不错呀，苦瓜去火排骨营养，搭配的挺健康的

苦瓜炒着吃还可以，煮汤的话实在不是很喜欢。

超喜欢的汤 / R% E4 y7 r! `1 ~. f
不用排骨用其他骨头也行
% l, d9 A. u5 @9 p2 A可以加入黄豆和酸菜更好吃

试过排骨汤里放土豆 冬瓜 豆芽 藕等物，苦瓜真心没试过，而且它那苦涩的口感适应了很久但还是不太习惯，尽管听别人说吃这东西对身体好，可平时还是很少会吃，不过也可以按楼主的步骤试做给家人吃

苦瓜排骨汤很清火的，越苦味道越好，有利健康，常常吃。

苦瓜汤的苦瓜可以做到不哭，饭馆也是这样做的：
! j1 b6 L: d4 l' h把苦瓜先在烧开水的锅里煮30秒-1分钟，这样苦味就大部分没了
3 O- `5 _$ X; x可以用鸡汤底跟排骨一起煮，因为排骨的味道不多的+ S3 T( g2 C2 l6 H$ @5 {
还可以加入大豆