标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
( y( o1 z. g: y. v/ ~名称：什锦菜
6 B( n! S: C3 `口味：鲜咸
( T) P. q3 z6 u, H; O0 I! K, m) q主料：芹菜，木耳，花生
  r" Z* C: U9 i1 |% D( T辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）0 ^- S. u) P$ D) Q% k; x
做法：6 m! O: G2 N" m8 U
第一步：
& \, J5 R; N* I% o- s. e8 r, o将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些
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芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）( }1 H% h5 O( {. _, V

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将芹菜切成2厘米左右的小段) i- K6 m( d# Z* b9 b- |8 v, }
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# y, v9 }6 T5 B$ H( s将胡萝卜切成半圆状即可
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将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟" b' b% _3 R4 ~  i$ u# Y- `5 F
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- p" }1 h0 m4 O木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒
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+ x8 v4 p2 @: t% U0 F) b- d第二步：
7 s8 b) ?- y5 s* ~将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道
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( l9 r0 b0 U, {; K. x+ Z- ?将清水煮至沸腾
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将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面' ?% e0 }  D0 T4 S. ?
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5 s. Z, `/ K0 t1 a将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用
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成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！
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个人点评以及注意事项：
% O9 K4 C9 H3 o) t! _8 I* X9 l家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料
) s7 ^( |, c, [% r3 W* g4 X就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入1 _7 G: m- q3 ]$ X
芹菜里面，木耳不需要过热水！
# |7 D# I% v  e% l; c, J营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!& |8 ^2 R2 ]3 E9 O( i# K: x

8 P! F; [* J7 o' ~* V( \, ?8 c1 V! d[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好