奶酪核桃吐司[13P]
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4 X) w1 J& B/ Z9 n0 G材料：
4 k& {1 X. u" u3 u, m) OA.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
0 O* V2 {0 O$ A: |: a2 M/ i  g8 CB.黄油28克
" c) k1 ?/ i/ }# S( s2 QC.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克
( e, @& e+ U& j/ n$ ZD.表面蛋液20克7 K- O  r) Z- M3 I+ `; |
奶酪核桃吐司做法：
* m7 ]5 x$ y( J- R" V9 }7 H1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。# P0 m' d7 c6 b
2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。* b1 Y5 y& ~- f. l9 ~1 y1 Q
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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' m7 M* A6 j9 i# i$ F2 e' _& D4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。$ g, ]2 n9 r- V' ~$ |0 @
5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。
# u$ x; t9 I& N. n6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。
8 V2 Z" _$ `0 J5 c7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。& C$ h9 w" C+ A7 _( v; L1 r
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8.烤箱预热180度。
) S  {9 g/ }0 F4 N+ p9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。" G" b. S! t8 M

9 s5 w3 d# {, Q% U0 `: d% v10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包