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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：
' v0 Q( j# `  n6 R淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
( Q9 A% D. \7 @7 H  a/ o6 f+ I, z2 y, ~烟鸭胸脯 | 300克3 u- \1 w  |' f6 x
去皮凤梨 | 100克
# e7 D) i# c4 p* h2 L% v柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量
3 k7 K9 Q. m( h( c( |4 G
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。
5 ?( u& A" i4 [/ J% h  ~( x5 l

, [  i6 z- c; ^7 @2 b
* v/ q+ h6 |7 ~3 o+ h! E
将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
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# A) ]( `% k: N, ^. p7 S0 i

/ b5 _" F# q4 g" N+ h
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。
  f+ k1 O# T* R+ V* B. T
% j" b0 a9 \0 P; B9 o8 j$ n+ v

6 o# V. t' D" Q' A# ~9 K
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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