% _/ K1 f/ x8 X# L9 d! e6 T5 B
3 }0 Q0 K& W9 p: w/ A1 F3 _% s1 w用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜- G% ^" m" o1 ?- S. T
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
' W% n! K$ ?+ [9 _8 J' O
2 e6 i- ~4 t8 }' i7 ?2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
+ ^# e$ J9 G3 O6 O- x 2 T) a! N& z# |/ f
3、香菇切片。
6 ~/ g0 ?' R( ^9 Z
- p2 X7 u0 f# y: {4、午餐肉切成片。6 N1 F) a2 f' K% \( P2 Y

& H; k/ O; }$ {& c5、毛肚片成大薄片。5 ?7 @  B: `& \# h: _2 ~
- Q+ v* P/ e0 P3 P, }9 m
6、板筋切成条状。7 ~: h7 m  y- A/ p  a( M( q8 X
! F1 R  B& m4 [! @6 L  _
7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
# Q$ R. c) e8 L) t1 a
; w0 O0 i/ {; `8、放入毛血旺调料炒香。
& h, {8 G6 e# Z3 k$ ~ ; @' }) f) S8 i: [; A
9、加入适量的水烧开。) \, G5 Y; v: C9 O
) R: F- T7 B; j' A0 j  L: B
10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
& o! b  O. d8 \5 \- p/ s: P- @
* a* h+ Z' V) }- C: y# N11、放入香菇午餐肉炖煮。* t  l) O6 p8 c1 u# N

( K' Q, Y. c7 c: l: v8 N) y12、放入毛肚和板筋。
9 g; S' a9 ^9 z( f8 I % ]) j, z) Z4 j, J
13、最后放入鸭血煮两分钟。
, L" w* q8 \/ K7 L
% R. w1 p: l5 S9 P! f" \* ]5 d14、调料包里的辣椒炸酥。
* _4 A. m) u! S6 |( l; f * ]* N3 ?! J8 c5 j( V: K
15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。* L6 k+ h1 _- H

+ L- J% ^$ ~2 S  }16、浇上辣椒。* O0 Y( z/ H8 E  ~2 L

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢