芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-19 07:38 只看该作者

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推荐理由： 4 B, n" E2 `0 l1 h很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~		用料：) N9 J8 C; @/ l 西兰花\| 400克1 ~8 X: E; p% Z; p% i0 d! M 芝士\| 两片+ g' W! I% O, P# ^/ m 其他\| 蒜蓉少许

西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。" }) r1 c4 G( J3 o

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先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。

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锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。. t$ R! m6 [2 M' u

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西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。

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待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。6 @! P! R, H7 B" W& b

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