懒人菜之水蒸蛋

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9 o8 b5 r$ g8 w我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。* k" B1 ^( E' `/ o
　　优点如下：* ?- C/ M) S( Z- ^7 g
　　1、不用切，刀工就免了; S5 m+ F  B- z# c
　　2、吃完了以后不用洗锅  P  e) [/ i& f7 b& F5 ?3 t
　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用
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　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。
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- _( M4 c5 B8 [0 @" r　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺
2 o8 K/ j% E- E* t! w* @7 a　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）9 `; c8 A! N0 D9 X! F3 `
　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的
$ T, P% U  y1 ^9 w4 l  J) [　　3、再加些胡椒粉，还打# F% N+ |9 p2 Y$ L7 i. g& S+ f6 ^5 e
　　4、往打好的蛋液里加水5 j0 c) M$ F6 D+ m- t7 D7 w
　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
2 B9 L8 p  f( y/ ^6 `* n" D　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。
% ?1 @" u$ S) T6 S; p　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。
. D4 u- d; @" w& c　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……
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4 K+ `4 z- [. {, C0 y% E7 g" J　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。: E& L6 h7 D5 M/ q8 u3 n( r7 Q% Q1 K
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]