原料：
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; w6 R2 m- @# t9 [, |$ u) s: N　　肥牛片、姜、青菜 3 _9 Z" ~+ c6 [6 M: j& b

( u# M& B8 x8 R- y$ h　　调料： 8 l. t) G; e9 y7 g. H3 F$ }. ^& z" q
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　　料酒、老抽、盐、糖
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　　做法： * {7 t3 l% P5 L

7 q3 R$ d2 ?9 S* v/ G　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 ! q/ M2 Q) w" k& ~0 k, F; U) x; A

4 A- g. |& @( Q1 ]. _- G+ K  e% y　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。 7 @6 S. ^6 Z/ n3 c5 G& X

4 Y2 A; P, t" h2 C/ s# E　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 & k1 r! G7 b& [

3 g( R7 o7 c0 x2 R9 s- W# q　　4、大火收汁就好，出锅。
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" M5 ^/ X6 d- P' O' a　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。