功效：健胃开脾　美容养颜　
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$ b0 d/ t( ~; }  X- H1 K原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；
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, N+ G$ T& q! g, }调料：酱油；盐；
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步骤与做法：2 E6 k, F2 s2 ^9 E- T) N
1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。. |$ y, H% a# v, s, ?& S" D! E8 z

2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。9 ^2 y* _. U0 I5 M# X

3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。
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4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表
/ U: ^" [6 a5 g! @/ r牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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  Y6 Q' e; a. U, q# J4 P用高压锅压牛筋就OK了! u4 G, ?6 k# j$ F2 }* p. B
可以压的很爽口
3 O) U( y% c" {2 s' N9 [然后再另外上卤水煮了放凉切块6 F* q. d+ R: W% f1 [! w
想怎么吃就怎么吃) C/ Q& ?  v1 |5 {4 L3 ^/ P& Z
不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了