红烧牛筋# ^% ~; x3 q) ?% P* B8 c
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    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。" T. ]) Z- V* K* T
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主料
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牛筋250克       
0 B" N9 g5 V5 n2 K' a辅料
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$ J/ l( r9 x6 z* A! C干辣椒适量        姜5片# M( m+ ^9 _3 K0 l$ L
蒜3瓣             生抽2勺
5 k0 h! g& k& O: |) u9 E% l老抽半勺          糖半勺
$ T: B& F" q% V& \: `盐适量
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: z' x4 n# Y$ W6 V1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 8 g6 r" H2 S% ?% B: B- ?8 ~

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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 $ s0 v. O! ^0 w! v4 R/ K0 P

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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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# E7 x* m, ~! f9 s; S" B; b! `4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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5 u/ @* b: b5 T/ x7 I+ Z' p5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
) y& \7 a! a4 t( R( B% a不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！* S$ X4 c9 z0 v* \
牛筋这种东西嚼劲好啊
3 y/ |8 _8 [' B6 {还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。