烹制材料(三人份)  O! j! B( V8 s4 p% p
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　　材料：
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　　牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗): `5 Q' M. O2 j: K( g$ ]
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　　腌料：# x, A1 K6 b/ _2 n: ?3 k/ G9 ^% m
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　　料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙), z+ ^2 q8 m+ d0 |  |

4 M' b8 V) ]! J　　调料：: d- ?" u: F0 x( I/ V

: w  u: o! o5 G2 N2 O3 I　　油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)2 C+ a# z/ `. Q3 e

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) [& A9 K' r5 p1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15钟入味。. F' ~% q  Z, [

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2 番茄切半去蒂，切成块；蒜头剁成蓉。4 g; w! A( J/ r9 G/ @: W2 w

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3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉变色，盛起待用。
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4 续添1汤匙油，番茄块下锅快炒1分钟，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分钟转成小火。9 q) Q. T" b( L& I4 {, D

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& E8 g! m& E2 u0 P9 x8 d5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟，盛入放了白饭的盘里，便可开动了。
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贴士
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0 {6 M. t- {& H% h4 E　　1、咖喱膏与清水同煮时，要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中，如果有咖喱块的话会影响口感。' a. \- k/ z7 s% ?. y0 o7 F

! A, c0 U% F3 J" N) |/ n, d. r　　2、番茄咖喱汁煮5分钟后，要改小火慢煮，不宜用大火煮，否则咖喱汁很容易煮糊。% [9 m( j0 B; ^2 r, T
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　　3、要先给番茄咖喱汁调味，再放入炒好的牛肉拌炒一下，以免牛肉煮得过老变硬。
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' O4 o( @* ?; p7 X; P; }　　4、咖喱膏融化在汤汁里后，会吸收大量水份而变得很浓稠，应放多一点水避免它过稠粘锅9 g9 ~. _5 }) J/ a, @

5 ]- w' K7 X3 Z* H) B0 J[ 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:26 编辑 ]

咖喱饭很喜欢吃，特别喜欢吃哪种咖喱想问，楼主的这道番茄咖喱饭应该不错

咖喱饭很好吃。因为太费时，所以偷懒去超市买了现成的咖喱酱。什么时候想吃买点牛肉土豆就好了。放番茄的还是第一次看到，改天可以试试。

咖喱一般不都是用 土豆 洋葱 胡萝卜来陪的么，第一次见用番茄的

很喜欢吃咖喱牛肉饭，也很喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭，不知道番茄咖喱加起来问道怎么样。

做过几次咖喱，但是可能是料太多了，感觉汤汁不是很粘稠，不过最后一张真是秀色可餐啊

建议咖喱放洋葱，还有马铃薯 ，味道更好，辣味的程度我只能适应到3星

最后那个美女再加上美食， 实在是一种享受！

不錯，有空我也試試 oh yummy

我不喜欢吃咖喱，不过去掉咖喱做，应该还不错