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% N& U  k  Q! M5 W( m$ [烹制方法　
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材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）9 T6 M5 s& f! x4 G) b9 e

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1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。
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2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。; W: g# D1 ~& P1 ?4 F  H
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3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。: R+ v/ T$ t* V, Y0 b' r

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2 O& }& F7 h3 t4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。, j& v9 I6 x* U4 P( D
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5　放入丝瓜块，煮滚。
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1 g8 O* H, Y( I5 b; [6 d- m& l  ~6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！