材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   * L4 }" J8 s, r7 a, _" j
　　  
+ E3 `; i  Q& @5 G! A    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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5 x/ o& w$ i/ D% q- p    做法：   
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0 c0 O  B  u- U4 b  V' n    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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$ R' {# r1 A4 m+ k6 }. E' ^9 v    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   
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    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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# }" s. x+ W9 h1 m1 k9 ^  o' f肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  
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- B. U: L$ c" V4 y' @$ K 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。( a! Y0 m! z  p: F5 x) K& i- g# Q

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. S) v( C  g: @% [* T/ ^6 Z营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
% A1 y: Z! w1 h5 i5 c红心送楼主.:s_12: