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5 F0 Z0 Z' o* j3 i烹制方法　
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: Q/ B) G  d7 ~材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） ' b( C2 o$ i+ ]" Y  U/ G* @7 b
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　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
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/ P. a+ b9 Z: R6 T' y1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。2 S" ^& j6 }+ w8 `1 y3 y

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% n' a! }/ h% J" J" Q2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。. m2 f7 |$ T/ [. Q( d$ g

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3　把肉糜捏成圆形，待用。5 L) d) y1 v) [4 D
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4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。8 E( b4 m9 e+ B3 w: G! n/ V
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" @+ ?4 F% I0 O4 r+ ~. H1 [0 t& F" Y5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子. g- {: w4 `/ u% P
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夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦5 A6 L2 X0 W# k% Z# w
看上面的評論都好專業啊