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母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时! q+ [% F  M3 N2 n7 Y0 O+ i2 ^
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煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
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. t) [/ H: Y9 ^9 C将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
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3 F9 j$ [: D4 o- Q; \0 ]制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
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在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部* ]" ?: p# Q; k* W6 b  a

7 v8 z+ J7 U3 a% l# }' B再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部: E0 x4 A0 m+ S" n, M3 D* U
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上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤. F1 B, S. C2 ~% c/ u; V: ], C# v) q

% A  ]' a3 [. W) ^然后用叉子叉着挑出内瓤
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) Y5 v9 D& \; G$ y$ {2 N尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的% i+ G2 ^$ _0 \
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逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手( O( r* n/ S7 P: x7 i

6 Z5 v* c9 E0 }# f; u黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
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5 e8 K- y$ `. q) V最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工4 d2 d1 M5 \4 U5 ~& |$ \
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这菜做的很漂亮啊；挺讲究的啊；很有创意；但有些太费事了

难度好像不在于菜本身 楼主是来秀镂空技术的吧