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烹制方法　. H1 P* B' s7 C9 ]) ]# x

$ E6 S) B3 p0 i6 A9 M) N材料：竹笙、芦笋、冬瓜" H+ L8 A, Y+ ^9 A1 ]$ A  D
调料: 盐、高汤、刀唛玉米亚麻籽油、生粉(勾芡用）
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1　竹笙用淡盐水泡开，挤去水分，放入沸水中煮几分钟，捞起，冲洗后挤干水分，切成约8cm长。' Z) U6 O$ w: a/ i

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2　冬瓜切细丝，长度尽量和竹笙的长度一样，然后塞入竹笙中，再将竹笙卷两端修剪整齐。3 p6 M; p1 `4 O1 G) a7 S
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& @. {6 O3 ^# l3 n; ^5 `8 R- s! O5 e3　芦笋切约12cm长，稍微削去外皮。
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4　锅内放高汤或者清水加魔厨高汤、盐、一点点油，水开后放入竹笙卷，煮约10分钟至冬瓜丝软（高汤要没过竹笙卷），小心夹起。
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' P7 Q, i/ y- R; ]( c5　然后放入芦笋，煮约5分钟也盛起，锅内留汤。
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6　生粉用凉开水调成生粉水，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使高汤变得浓稠一些，然后熄火，将高汤淋在竹笙卷和芦笋上即可。

在菜市场见过芦笋，从没买过，就是不知道如何做这道菜，感谢楼主发帖