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烹制方法　/ t$ \% D* L% a% |4 C0 v9 r) }* ~
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）
4 u* \9 N3 ]/ C1 \5 i6 ]( D4 ]' p肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙）
) E0 Q5 M  h7 S2 |酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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: M% @% M2 @+ a- q. C' u) l1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。
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2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。, D! l6 a3 i' R7 C  q1 Z1 n* q

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! ~2 V, M/ z2 C9 `+ h1 q; H/ D3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。
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4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
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4 m( e1 y) Q, y/ z5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。0 Z$ C* R  w! Y1 m7 R

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; z: L- c8 I0 N! M6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多