1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）* n6 w4 P  B' K

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) z& Y( a1 D7 L2 Z+ ?( k9 ?3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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4、调制酱料
* J+ Y/ g/ ~' X( n" k5 x, s6 @2 A烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，* Z# M* B% ]* n# U& g/ h) Z- K

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5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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$ D( S  a0 r7 c9 n1 E) ?6、铺上主要配菜
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7、把肉食铺放均匀
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! u. V* p6 l: f. A8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
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' X' ?: r: ~, b- x2 \TIPS:  c0 g; t0 Y( q& S
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了$ ]- i7 j+ e  x; T( l: H# @, H
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
  ?8 u1 }1 E* S7 ^3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
% C8 c3 J% }% l4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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1 s  J" A* W2 y; W/ J: S9 x, K上验证图一张
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; F9 T! Y1 Y" f" `[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 . C5 v2 J1 v$ W. P* n: U
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

  T, \4 A1 |5 R( i8 O* S% M" N
: U( n# \2 i" r( c& i  `其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照2 u5 j2 q0 u' ]( t4 q' Z; @
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看' b  F% p, \  A

0 ?& x% S% U  C- S$ [. G图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐  M: K9 y' Q# i/ I

5 M  R6 ]- e& Y- v8 w* O[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!+ l: U- }: ?9 r+ [
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？