南瓜蒸肉

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■南瓜1个（重约1000克）3 E4 H' e; _4 ?: S4 x
　　■猪五花肉400克
& J' O; w4 C: G4 H  v% A) G　　■绍酒1茶匙* g3 E7 l* |2 q3 }8 ?  W0 D
　　■酱油1汤匙
1 S9 ?/ J4 K) j7 K% s- O　　■甜面酱10克
- \: `9 m  H* R! h* W6 H! i6 V　　■炒米粉70克
( S7 d0 ^; s7 {) T- V) l　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
5 R/ d7 L/ Q2 [! J8 l& @　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。6 Z. M9 z, U- P; l# Y1 Q2 k
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。. i' |& f+ G" o7 O7 ~' N( Y3 V% N
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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  U6 H! r5 C; f2 f- Q+ v* S8 }[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]