宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵' J6 y5 Y( ?# u3 M3 ~+ T3 K

2 K3 L/ D+ g, o4 x% t7 l! S! d, P8 b首先上一张验证贴
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( P6 m# ~( o& c1 K$ ~$ u/ u把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用8 T6 V$ n' }' c; y2 \7 O9 g; s

; P( n* i% I, q% {5 Z把花生用油炒一下8 f" @$ S4 Q' l# p
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. M: L& ]8 j: S& C" A: n& v3 Q# L- z大蒜爆锅把肉炒一下& U/ Z; n( s* m9 v% o
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加入胡萝卜炒5 m. W" J: |+ l: `
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加入茭瓜炒
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把事先炒好的花生也加进去" K! A! ~2 ^; l  V; r
好了，大功告成可以出锅了。' H( V  Y: [0 R( Z2 o4 x
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最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。# ]$ ^4 y2 Y! d: s' g1 `
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[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。
9 i, j. H- f4 f4 t4 {! u1 v9 b出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富
+ T* h/ N' x  i! {  z4 U1 W' D如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法