把排骨洗干净放锅里，加入生姜、蒜头、食用酒、花生油、盐、酱油，然后开火先炖一会排骨! K1 n+ W+ t* O2 ]2 T2 Z  u( o* _

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- P! y1 {7 `9 s- f! p% D. w) s把玉米和冬瓜切一下- @. V6 \  q( ]: n) j3 d
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" t  l5 K0 E* r4 r( l+ Y水沸腾后10分钟后，揭开盖子加入玉米) M) s, s, Y" R" K5 Z
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* ~' J2 @  B) Q% p加入玉米水沸腾十分钟后加入冬瓜（可以尝一下汤的咸淡，然后加盐或加水）0 }7 y  o' p; D: K, H7 |
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加入冬瓜，水沸腾后继续加热5-6分钟即可
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深圳最近天气很热，一大锅，两个人全部吃完了，味道很不错啊
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[ 本帖最后由 想入妃妃 于 2013-5-20 07:03 编辑 ]

楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

引用:

原帖由 修成正果 于 2013-5-20 12:13 发表
' g& e" z! P/ m: e楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

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嗯，砂锅比铁锅慢很多，不过煮出来的汤味道挺不错的。

冬瓜要切大块这样不容易烂，但是应该去皮吧，否则口感不太好啊，个人看法而已

南方菜吧？北方这么精致的汤品可是少，不过玉米顿汤之后玉米好吃了，剩下的东西还能好吃么，味道都在玉米里

这个菜现在季节正好，不过冬瓜不刨皮没有试过，不知味道咋样

个人观点：排骨加点生粉裹住，能保持排骨鲜嫩，冬瓜还是去皮的好，没有那么硬。仅供参考。

楼主冬瓜不削皮影响口感啊，不过看着蛮食有欲

排骨应先飞水.去除血腥味......加入酱油会带有酸味......不用蒜头.放生蒜会更香