在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。( Z7 a: I0 d6 M& t2 N; L& h. F
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。1 z) s) T4 Q* A; y% `1 j) A9 R
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   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。1 |% k8 G1 R/ D0 s7 R& Q, `

7 z/ L1 S- b* K+ Q1 W8 K; A      然后卷起来. v+ g, P3 h# j
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      弄成这个样子,擀平
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0 h, ?/ S) ~9 y0 O7 C  ^   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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* Y) K8 p- L# e3 o' L  d) k　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。+ ~  |% z% P6 r( [
     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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+ G! m" H. h* {" p* V8 ^) [2 s( q        把饼拿出来切块9 P, U3 [7 h3 G( D" S0 b

8 a- l( d6 E/ H- {# K" j; O        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！/ X- i$ @& K4 m

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" a8 l, J8 Q8 i: N[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！$ c5 t4 I+ X2 O- [0 H0 T& X( \, W/ Q- c
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有时间尝试一下。

有才啊! W3 k; G1 D! y/ ^8 U
可惜这边都没看到有豆角卖。。. b( ?: J- B1 Y+ W0 i* P
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法