: y6 S3 z, t$ t- |' r
/ A1 m+ [# h) g0 _* i6 x) @9 ?
烹制方法　
5 d4 H! _# l" k7 G
, e  b& m7 B/ l& v% g4 L# V材料：花蛤（1斤）、葱、姜
& q$ O7 m0 C: E" m) W调料：胡椒粉、盐、料酒（各适量）
& f! h+ a+ T1 }1 t4 ]' I
' I3 z" P6 m) H2 `0 d5 i 0 m' X! e% ]$ O+ Q" a$ Z' L+ U/ J3 M
: ]9 m4 g( a& q& p9 O  @; Q
1　花蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上的死的花蛤扔掉。: z! h8 A9 y' ~/ ?) _, V

$ I3 d% P; x7 ~! }& m% O8 s 3 z8 r( d8 f* v2 `. G
: G3 l5 f/ y4 x# z* \
2　大葱、生姜切片，起油锅，爆香葱姜。  z- I7 v- |8 T- L, E' p6 j% d
$ S& P: U9 K( C- Z' C4 Z7 O3 z
( d) O: F7 n+ V

3 x) l$ E% k: B( A+ ?3　锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开，放入花蛤。9 L1 c( o. M' U% D7 z
  p% f' ~( h/ ~: B
3 M4 X. G7 Q$ {) d9 H* l- y
& C, C5 ?; M  z
4　放入现磨胡椒粉。
6 y! A) h' ~9 b' @7 L+ d
2 b9 ^, ], r/ \# ]( ^! a8 v
& n2 m5 K+ n; y$ X) d4 L$ ~, l$ z& ?" _0 O5 f* n$ m
5　煮至花蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可盛出。

这样做的花蛤，口感鲜嫩，，味道好极了。

开了口是好的一般，没开口的最好不要吃

简单好做,我喜欢就是这个菜一定要弄干净要不然吃的要拉肚子

原汁的味道比较鲜，但是我还是喜欢麻辣口味的。

可惜我们这里没卖花蛤的，要可以不买点试试。。。

花蛤是不是就是花甲？？ 冬瓜花甲汤不错哦，做起来也简单

这道菜的做法真的很简单。不知道沙子多不多，铬牙就很痛苦啦。

放入胡椒粉的目的是去腥啊还是增加辣味，这个不是很清楚！

这个是腰蛤，不是花蛤，口感比那个花蛤要好多了。