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菜 名： 大鱼尾豆腐
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2 h( r& u! `7 M% h1 Z* D, s1 k主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。 - W1 D6 l$ J. x% Z) c

5 L1 y3 C" k# ]% |做 法：   W9 p2 f0 F+ \" w. E: ]
1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。, l. i2 ?% K; w% q  }  `* I
2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。" M* f+ C6 I4 a# y
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。
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: p( Z% D5 X2 n" E) f- Z备 注： 9 O# j' k- X6 \7 U8 b: c
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
. l" n- X, I' {& ^3 `9 y6 z2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用