可乐鸡翅（无油加姜版）
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主料0 n, D+ J2 r8 J' M# L
鸡中翅400g        姜15g4 P/ y  N- x4 u$ S4 h
可乐1罐        柠檬半个
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生抽2勺        老抽1勺4 k. Y% |  ^0 X' d! e- L) z+ s9 g# o
糖（可不放）2g        盐2g
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; v! k: P* Z4 D$ D3 ?; a可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤% W" o" a& q- D5 a6 F! W3 |/ k- \
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
0 i' y) _% K# K' a0 O2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口# z$ }: l1 [6 g" `  z
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
8 ^: [  b  \' d4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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, e$ i7 I" J1 X9 t5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
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6. 出油后，翻面煎! C" Q! u8 Z4 c- H% J

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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面* x0 ~) O! A: S& K
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9 I& U+ J* t3 J8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒. Y9 D" B. R; H( X- ^

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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。0 W. X7 p1 Q- u% h- I1 E# k

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11. 撇掉锅里的泡沫3 `7 L/ s! S# @; R. N) ~) ~
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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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小贴士" ?  J# V! S$ N) Q$ d4 t
1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
. q. ?1 {+ t5 x2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
% N- p: H$ b, j5 w+ `* o% {4 s3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 / L7 l% S: p3 d3 x
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
; V* [' l5 h2 W! |- z) v5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
3 D. R( P+ T* i/ W7 c6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 " h4 x, X4 M+ P4 e5 Z6 }6 ]
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 9 N# t' r" c# F$ c# v
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
8 b2 L* R6 c) @7 I9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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" B/ i, }+ S1 j% I% `. l5 R) x- i5 I( S开胃茄汁煎鸡翅6 n! {- W7 p; f  r5 Q" D3 A1 r9 g

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# N8 N' A% |# A( K9 O6 }& }主料" F$ f2 z) Y( F6 f6 ^9 l: R( A
鸡翅中适量        % M" T4 ?# J2 D9 P! I4 M5 J& {: t
辅料
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姜适量        料酒适量7 v7 @3 J2 Q; U- I* h
蚝油适量        盐适量
  T( s, z/ t7 [( h9 _6 v5 ~8 y糖适量        番茄沙司适量# b+ m+ Y: z9 S/ j
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。' {6 Y8 ], R: f8 J) ?% a

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% Q1 z; V2 N/ u% L; u2 Z  N! z2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。0 I9 ?  k6 _( y4 |

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2 y& d" _6 L+ |/ V- x  t# e3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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5. 装盘即可食用。4 ~- j& U  M1 V" b# n3 s" ^, e* w
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3 S& e1 i. k" J+ \小贴士  `' \  `' O2 n
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
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【果香煎鸡翅】+ N0 b# [3 R' C6 C4 ?( X! I0 ?9 g7 Z

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9 y8 Y5 g; c8 @5 c. m主料
  b/ Y1 E  I8 B+ F4 N& R. V2 A3 @鸡中翅5个        苹果1个
% |( }. K: l% Q# p4 Y# I$ A, S0 p姜3片        " Q4 W+ h9 a* M; S7 e
辅料
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糖适量        番茄酱适量9 b/ A5 d! K1 }& }7 z/ `
盐适量        料酒适量
6 ^0 C5 P. X  D3 ^浙江红醋适量        生抽适量
8 c5 i* L* B6 f" |5 h1 }# L; ^油适量        淀粉水适量
5 D9 [& U3 Y" @8 v/ _水适量        8 x0 _+ r9 ~5 y0 j" s" D8 T
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋., h/ E( }. ?% f6 Q2 U
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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。6 w$ M4 z+ D6 B
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5. 将所有材料准备齐全.
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/ E0 z: _: E: A6 B+ T4 P6. 平底锅加入适量的油.
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6 |8 J' g1 M5 V9 i  ?+ b) Y7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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8. 苹果去皮去核切块备用.( t1 [$ O  Q5 w9 \
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0 s- D' R3 h" v! e$ ]- c2 f: ~9. 放入苹果." H/ }4 D5 H1 _1 u
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10. 煎至两面金黄。9 l) X/ E' m$ R3 V, O
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11. 将事先调好的调料倒进去.
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12. 大火煮开.4 h5 x3 h) b7 A# i7 W

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  m, O# b5 D9 \# O# s0 Q13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。$ R0 t( w& L* _2 K2 W

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14. 调入一点淀粉水.  K) }+ N, \0 _2 z& o' o% I

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15. 收浓汁( c( g9 u; r, Y7 E

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16. 取出装盘食用即可.
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小贴士: W& ]: h1 g8 j) q4 D
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。0 c! o5 p6 N$ n; Z6 ~3 w8 q
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。. k- C6 z8 ^' ?: A5 p5 C4 ?
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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! W) f$ }4 q4 f! w1 p" D/ K+ C& G3 q豆瓣酱蒸鸡翅
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8 I3 h! I" m% M7 }4 r6 G# C主料( p, y) z+ p: J$ c; R' \$ r& b
鸡翅8个        % r" {" E" C/ N7 Y+ g3 A
辅料
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量1 E: Y, V# v" ^, k/ Q
葱段适量        料酒适量
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' q: O  o) C9 r2 u" r) ?; R1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。% m' i( z( U: p5 A
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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( h% W/ H* ]0 x3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。* k& Q( E( b8 X2 K& _% V* X
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8 K; @! Q! ^4 `8 z& K3 u4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。/ R& k  m) X# E
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9 T7 m5 o  ?8 m6 ?/ n* y6 x小贴士
  I% Y/ R1 z8 s8 ~: }' V: R6 F  l, b豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
% P, M1 f! i2 s* u9 K) g9 ^      谢谢楼主！