上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。, F4 S, c3 y1 @9 ^: V8 t2 h

8 w+ _( T/ a3 u3 z- n( N    材　料：, k: b+ ?6 ]1 ?! d

- x3 K1 U; \% C6 L9 G3 O　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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' |" M$ r& K/ T7 ?' |& Q" y    调味料（拌匀）：
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% Y# v- k  V1 h4 V5 n　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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    芡汁（拌匀）：! c: @  k* L) q( F

( v" {( ~: n* O$ J& @. U　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。" B' v) T: j7 P+ B' R
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    做　法：1 ]; {3 H' c# z1 R9 y

% M; p9 Q8 G6 g: l. v! s( {    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。! A3 G0 e5 L$ Y! Q. C
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    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。# e! ^  q/ n* K/ l$ o) M

# L& z; |% E% g8 F    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。