[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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烹制方法　& j2 N$ c; I9 S# b, L
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材料：虾仁（200克）、蛋（300克）5 c$ G% x5 z" z8 B( D, h
调料：味粉、盐1 a" d, N% l. j% m7 j
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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。
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" I' e0 m; P5 \2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。
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4 k5 d2 X0 C3 j2 h5 m' b3 u3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。  l' k  ?. q4 b" w5 e( d* f0 [4 ]+ E

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% g1 t5 i' v( C( D% X4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。