r2 q) y8 I1 \# v, x! h: P, v" T- N
烹制方法　8 C( ?: @) L! @1 G+ I

1 g& b/ \8 N9 j. D材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）4 e6 J! [3 x# ]# }! ?
调料：盐、料酒、酱油、淀粉
6 [6 P8 C9 y6 p# N' c0 w5 f- i
, X. x; _4 B8 h) P
2 P# e3 J% b6 _, k2 I
2 p1 H8 s- w- U3 M6 B1 x1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。4 w" d  e' e/ X  ^  N3 {' f3 R

" a. D% \5 Q/ s6 i
) J1 r8 B. L% p* ?2 S2 M4 C
2 z1 [5 s$ R. i0 q/ U1 N# ^2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。! s7 q) V5 u2 @' U( }* K: s! T- p
$ q5 R( I7 [' T4 O9 E: P

5 W! Q+ f' H$ S# q1 }
' c+ _6 `* _' r' u: i! x3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。) F5 m, V8 D8 \% s; g9 v

9 Z% D! B: o4 ] 9 f; s. v( r8 ~3 z6 u) f
5 S( u; o# l( w* _$ Z9 J0 x
4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。+ \% w9 Y! l! x; V6 y

1 W4 f. H8 Y. W3 l2 B, Q
8 h$ G5 H! L+ i6 d: E0 {) t! o  T% g$ _) O  q
5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。/ v/ X. _8 Q# M- u

9 ]( O, I8 q/ T" x& O( w
6 G, d) f& G6 }2 v( t. D$ j3 x2 Q
6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。
. g( f* Y4 m; i% p$ d+ s$ h' Q
. g* m$ @9 ], l# `: X& j3 z
" g5 w2 K+ q, \4 K" d
; l% W( f! E: A: L: d7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！