酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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* L8 ?7 i& e  w) M" E$ e丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。' z$ s: F* x* ?' e: w/ T
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
) x: Y9 Y  C$ ^1 k9 ^! C. d% @2 F# t辅料：姜、盐、鸡精、淀粉$ u0 y; u$ [# `; ?+ G) m4 J+ c! w
做法：
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1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。, X- y! T( i; k# _
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。0 b# y  n4 |1 b( D
3、把丝瓜焯水后沥干水分。8 ~  b/ ~+ H: \- v2 M7 ?7 W
4、锅中注入油，爆香姜丝。5 D2 r6 V# w9 l) a4 W
5、下入虾仁。翻炒均匀。$ _+ r, U, t' A8 T# G
6、炒至下入变色。
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7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
5 V2 v& A4 F# i8 n5 S0 P' \: l8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。. i& L, n/ |7 \" a. t7 h
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
2 q2 s* d- Q: t# etips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了