酱爆辣椒，不知道大家喜欢吃么，这道菜，我的最爱啊，闲话不多说，先上张做好的
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3 `: j: j' v1 H6 K; ?制作方法如下：
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6 c; ^# C$ [6 C# B8 w0 k, ~/ D1、辣椒洗净沥水，切成片
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2、大蒜去皮切成末4 b$ s. C- y6 V& f% t% a; x
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3、炒锅热油，放入辣椒片煸炒
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4、一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出
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5、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散" |* p3 ]4 L( T2 W2 ^

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8 E3 Y( a9 D! N7 [* ]) g8 O6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀" \' s5 ]2 L, x2 c! b" D
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7、倒入辣椒片炒入味即可7 P3 m& K; T* D
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这种常做，还有一种做法：虎皮辣椒，辣椒烤熟了做，味道也好吃的紧

我也觉得这就是虎皮尖椒的变种嘛，不过我们吃的虎皮椒有放醋，酸酸甜甜的很开胃

酱爆辣椒很不错 这种做法还可以做酱爆豆腐干6 J6 F0 G; e! ~1 F! y# \6 r  y3 R& h
豆腐干切成拇指宽的条1 K( u4 [# Z& L8 H, \
下油锅炸# p5 Z2 f8 c' C4 a8 o9 m7 W
然后用相同的方法就可以了