1 u2 x$ h0 w8 D6 R% `/ R% k+ b) X: w4 Y5 Z
材料：- @% l# y' C. s. Z
1，猪后腿全精肉泥500g,白芝麻少量。（猪肉泥在买肉的时候让猪老板帮忙直接剁成肉泥）
) r3 ?0 A4 g. X0 k2，调料：鱼露2勺，盐1/2小勺，耗油1勺，黄酒2勺，生抽2勺，白糖4勺，蜂蜜2勺，黑胡椒碎或粉1勺。. }5 N5 Q2 R2 E, v. `

. `. z# G2 a3 \5 ?7 E/ t6 f; r: n5 a" [/ Z, X' @8 L
3 g/ B5 p* t  U  l( I4 ~( t+ ]4 G6 T9 D( v
做法：
* j  p; i% j' h3 j$ B, N7 U$ g1，猪肉泥中依次加进鱼露2勺，盐1/2小勺，耗油1勺，黄酒2勺，生抽2勺，白糖4勺，蜂蜜2勺，黑胡椒碎或粉1勺，一起混合后用筷子搅拌5分钟上劲。3 T0 }+ \# q( c6 A$ G- h' H
% }. |+ B* B1 z( S

1 c3 ]$ @$ e8 ?% Q, n1 ?7 b# d/ `; ?" Z
2，取一张比烤网略大的锡纸放在案板上，正面刷上油（这个步骤千万别忘了，要不等会猪肉脯翻不了身的），铺上1/3肉泥，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉饼。: p1 L4 X+ C, Y9 i& C& K2 Y: w) G5 |

  F4 [( b; j1 `7 R8 K9 \  a$ A# v& m. x( _3 r
5 Z4 l. C" W4 O7 U2 {0 {
3，擀好了肉饼，撕去上面的保鲜膜，把烤网插进肉饼下面，进185度左右的烤箱中层烘烤10分钟后取出，倒掉汤汁后，撒上一层蜂蜜，再撒上白芝麻，再进烤箱烤10分钟，取出翻身后刷一层油，再烤10分钟，最后再翻身烤5分钟即可，具体烘烤时间看各家烤箱的功率，一般30分钟左右即可。
2 g& M7 D& x- t+ i
/ E5 q5 l  n7 L! U- X7 y5 n& K8 ~* g( z$ q1 c( y# ?6 F
: @. l: j$ A2 S' H" u

8 Z0 I  i+ p, Z$ C
. }, u' _% s  `) _[ 本帖最后由 19750622ff 于 2013-8-18 22:15 编辑 ]

猪肉铺，我很喜欢吃，碍于价格稍贵，现在知道怎么做了，有时间就可以自己做来吃咯。

还有牛肉脯，做过的，超市买的不划算，自己做，吃的不心疼，呵呵

自己做的菜卫生健康！还很省钱有空一定给儿子做点

thanks a lot.- n3 Y2 B3 l, b) f) Q
出品图片看不错啊

没有图片啊，有图片搭配说明就更完美了，期待楼主上图

终于发现，其实没有图片的。不过吃过广式猪肉脯，味道真的很好，曾买给亲戚孩子的零食，结果被我自己消灭了。

很喜欢吃靖江猪肉脯，鲜甜有嚼劲，自己做还是太麻烦了。

图挂了吗，看不到了啊，只能抹黑做了，做完发上来给大家看看

图片貌似挂了啊，看不到图哎，应该不错，试着做一下啦