到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!
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　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)
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　　和好的面面
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　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)
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+ V" S* Q6 H7 u- r/ w　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
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　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)# H, c% X0 ]4 Z# x1 Q7 k0 i: j
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　　准备擀面7 s$ j* t% J& M+ ~

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1 z* {+ }/ Z3 _1 B) d7 Q1 S5 P) n　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)' i% N0 U2 d. y2 d. X) M
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3 t! i8 o2 f, I& |5 N7 T& z　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)$ ?' N2 N+ A3 b. ^4 D4 q

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　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)/ C9 G  z7 X8 Z7 N

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　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)- [: @) A: N3 G8 X# `! }5 V# Q1 [' w

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)) |/ \" j/ m8 \% F5 V

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)* i0 p' g# u% a- ]3 K- T

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)# a" K# i8 Y. F6 _& J. [
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　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)
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3 q# ?  U$ N" M1 w( c4 _( O; f) l7 w　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)- V+ }  O- [$ {/ f1 H/ e

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9 F5 Q( X, b# i/ \7 N+ Y　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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% U6 g2 ~. z7 P　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。' F/ Z$ g1 r% s4 E! x7 [/ u" w

  d+ y3 X* a0 V5 n* `# o% N　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。
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: }5 b. [5 k  ~  V$ m7 N　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。
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2 O, c% u  K+ U/ \! ?　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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; K$ O" S/ E9 S6 A　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)
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" t) c2 b& a3 C7 \4 T" D　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K), h8 Q( k# E/ K

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　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)+ x" H& z3 e/ y& f

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　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.
$ y3 b  S% ^# z7 }9 P:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
1 Q3 O7 {) f; S1 r6 X3 r希望有更好的作品奉献给广大的食客.
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( X% D% j$ h+ s+ J+ |2 u[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: