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3 o4 ?6 C: y* f% ^2 L- K原料：
# h+ l2 D* |+ `海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。" v; Q- z4 i0 }6 `, p! E

  n/ {& X  y; N. h做法：
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) l. N" E# J9 V3 X+ f1、准备好食材，海参提前泡发好。  {* h' `) _) @% ^$ K
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
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4 h3 Y+ {2 z* J3、用筛子将蛋液过滤一次。, j5 z3 h0 H5 e. {. m( s
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4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。2 x9 _0 y( d( e2 c6 ?0 E, g
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5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
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9 G" I' s1 c1 ]  ^: A6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
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5 @) r. n/ v) s! E8 C温馨小提示：
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: l' y0 g* e& T' f1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。  d1 W$ a; g, Y1 o; @& Z

! `0 h2 u$ k& p; y7 L4 d* d2 a2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。+ ]- i4 z5 h0 e8 ^1 @; {) ]0 h

" b* Q2 z, G6 E3 Y4 x3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。- x- o& b% }1 L! X

0 Y' b& }! I' i$ \, D& v4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
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8 D% L% n" G/ g: u7 v, i[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 ]

楼主，图片挂了，请补图吧