红烧黄立鲳

人之常情

LEVEL 4(野外探险家)

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1楼大中小发表于 2007-6-15 15:58 只看该作者

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【主　　料】:鲳鱼 - O0 E$ u1 S6 Q* s D) n

【辅　　料】:番茄青椒蒜姜
- ^4 B% |! h6 N
【制作方法】:# a% S- i0 w9 l9 c2 a
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主料：黄立鲳一条1 ?( n v- g* H: _7 j

4 p; @) r* C# k0 S8 ?4 Z3 s% o1 f
准备：黄立鲳用油煎好；番茄切片、青椒、蒜、姜、葱白分别切丝

油锅下油烧至8成热，加入姜、葱、蒜丝，炒香后放入黄立鲳 M- Z( v; }$ S/ H/ V6 F, |' }

/ T4 ~2 i0 `% n: l k# F3 d6 `) X
放入黄立鲳的同时，加入一碗半左右的清水、一勺生抽一勺料酒少许盐，煮沸之后，洒上青椒和番茄片，稍煮片刻，待汤汁浓缩到半碗左右，就可以勾芡起锅了。" e2 ]5 O1 }5 z; p: C9 B

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