5 m2 ~; m9 D4 `  B6 f成品：
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8 k" @( u+ w! A0 b0 A0 p# G作者：
' {% Y  _: ~7 |% L# i) j　　用料：
1 ^/ K1 t* w6 h5 {/ U2 E# I( e　　1、鸡蛋三个；1 E- @* S* k8 e/ \+ P4 x( y( o
　　2、豆腐三两；4 k3 _7 E0 y7 c
　　3、番茄一两；- k1 f% \( t$ ?1 w
　　4、火腿肠半根（约20克）；# h+ D& |- E" ], |4 |1 b
　　5、熟鲜豌豆适量；
! F# u8 ]' `1 i6 E　　6、香菇两、三朵；7 a% q2 k( t, l( P$ m/ L
　　7、淀粉一大匙；
9 w* Z* Q3 p8 i3 ]6 w2 l9 p　　8、盐适量。8 I8 [" {$ V% M% s6 g4 q. \* j
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作者：
1 i% C  V  C' r) {0 H# ]+ h) k  U花绽放
6 ?8 r8 \" U5 f/ i' S+ D; V. c. Q  回复日期：2007-6-6 21:59:00, l0 M9 E$ e8 ~6 s0 d
　　做法：1 t6 U/ [+ v0 P& B) o! J
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。% e: n* ^. ?& q& d  s- [
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5 O% T3 |: J) P; l  I' \$ ^　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
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8 c5 u- w$ O) p6 }8 s　　3、取出待用。
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉( R1 }4 x/ a% ?5 K4 U( Q8 ~7 g
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　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。, i% W" y( _3 w: T, _4 F# t

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3 b: b7 a. n9 P9 Y5 q! V2 T　　6、下番茄煮约一分钟。" Q6 q4 E: ]2 l$ F5 D! r! B
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　　7、勾芡。% w1 \' N* `3 P
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7 y, n1 w. t5 Y# d, @; H　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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) f: z. _3 S5 `, T) S3 y( n　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。
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　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜