材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许
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  G% ]. P  {$ K做法：
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4 ^, R- u7 p8 s8 p1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。
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% q- G* T( h, J5 u& o% q2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。: s+ {' f2 Y- t. F7 h/ U  w' q
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3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。; Z0 ]9 E  Z6 _: F( e
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+ d' U: [  _) {莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。/ n! G5 }9 Z9 D7 Z& `& u  j4 j) u: Z# m
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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。3 B% D! @% _7 g, j. ]
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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。