【主　　料】:小龙虾一斤；6 _  r: P3 |6 E- @4 I: |
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【辅　　料】:
/ d% G- r; [- b8 Z, {, g1、盐、鸡精适量。" S& A5 y2 R  H5 G# n
2、青尖椒二两；
: K0 [4 E" X& z7 z/ q% n3 p3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
# _/ W; `5 @6 P; D4、花椒粉一匙；; g: {# c1 N. F$ Z8 r
5、咖喱粉一匙；
% F6 f0 p! P1 P2 q# |: o6、香葱半两；2 S8 S2 q; J6 _* J: A# E+ ~# r/ y
7、老姜一块；; u( Y* S; L# I: q( a1 e
8、独蒜两个；# P; e/ k  B: a+ W- ]$ b+ P
9、料酒三大匙；
4 x# l$ E" R7 p. t, @, `10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
2 e) x. Z; r6 F% ]" ^: i* U【制作方法】:
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& [1 l* B8 [8 d/ Y1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。9 h9 ^% ?9 F+ ]1 i7 {) v1 S( b# W0 _4 N

8 o: U; F2 ~( U% h& P9 \2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。% k  B* `  w6 V& ]0 T( J, w
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3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。! V; G$ M- @1 g7 v3 I
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4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
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5 v( ]4 }# i) S4 |9 k# A* `6、成品：" }# q; ]5 l' F5 v, y5 y2 `( f* M

9 L% u3 y6 v$ [  F7 x& B7、特写：
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# n$ t# m6 E4 U# ?% `$ t8 z- n大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了." Y/ n& W1 n5 Q2 Q9 W' F+ @
俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃
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追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的$ q2 |8 x$ t9 Z
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這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 7 w1 V+ a. J9 f9 z

+ K& V. L0 U' c大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。 : W. [$ ?, g8 [

7 c2 R% T$ N. M( y# B/ q6 U# N9 P( t記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」 " B% n" d) J( i7 j( N6 }
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用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
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農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享